Cao lau est un grand trésor culinaire de Hoi An. Ces pâtes ont la réputation d’être uniques, fabriquées exclusivement à partir d’ingrédients que l’on ne trouve qu’à Hoi An et ses environs. Qu’en est-il, concrètement ? Découvrons la magie de ce mets quasiment mythique préparé nulle part ailleurs, aux origines et secrets fascinants.

Située au centre du Vietnam, Hoi An est l’une des destinations les plus appréciées du pays. La ville réunit une grande diversité de paysages, entre un centre historique animé par les lanternes, des rizières en périphérie et plusieurs plages réputées le long de la côte. Son identité culturelle se reflète dans une architecture ancienne bien préservée, héritée de plusieurs siècles d’échanges commerciaux. Afin de faciliter l’organisation de votre séjour à Hoi An et de mieux comprendre les expériences à privilégier sur place, cet article propose un guide complet de A à Z. Vous y trouverez les sites incontournables, les spécialités culinaires locales, les meilleures périodes pour visiter Hoi An, ainsi que de nombreuses informations pratiques pour préparer votre voyage dans les meilleures conditions.