Nam Định : une escale tranquille au cœur du delta du Fleuve Rouge

À environ 100 km de la capitale Hanoi, Nam Định est une région située à l'embouchure du fleuve Rouge, où ce dernier, après avoir parcouru plus de 1 200 km depuis la Chine à travers le Vietnam, façonne le delta du Nord avant de se jeter dans la mer de Chine méridionale. Nam Định est un lieu où se rencontrent des paysages et des valeurs culturelles variées, typiques du delta du fleuve Rouge. C'est un endroit paisible et une escale idéale pour les voyageurs en route vers la baie d'Halong et la baie terrestre de Ninh Binh.

Écrit par Nhu PHAM, expert localMis à jour le 02-01-2025

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Nam Định, une bonne escale sur les routes du Nord

Nam Định se situe au nord du Vietnam, en aval du fleuve Rouge, avant qu'il ne se jette dans la mer Orientale. Il est à environ 2 heures de route de Hanoi et à 2h30 de la baie terrestre Ninh Binh. La baie d'Halong se trouve à environ 3 heures de route.

Les paysages de Nam Định forment un mélange harmonieux entre l'image traditionnelle des villages du Nord, avec leurs maisons à toits de tuiles et les arbres banyan emblématiques de la campagne, et la vie d'une région côtière de mangroves, au bord de la mer, où les villages de pêcheurs, les bateaux de pêche, ainsi que les zones de culture de coquillages et de crevettes, sont caractéristiques de la région. Nam Định est également célèbre pour être un lieu de production de sel dans le Nord du Vietnam. 

Ce qui rend Nam Định encore plus particulier, c’est qu’il s’agit du premier lieu où les missionnaires catholiques sont arrivés au Vietnam. En 1533, un prêtre occidental s'y est rendu, marquant ainsi l'introduction du catholicisme dans le pays. Depuis, la ville a conservé une forte empreinte catholique, offrant un aspect culturel fascinant que vous pourrez découvrir à travers ses églises et son histoire.

L’architecture de Nam Định est un mélange saisissant, où les églises catholiques de style gothique et baroque se fondent harmonieusement avec les traditions bouddhistes, telles que ses temples et pagodes typiques du Vietnam. Cette coexistence de différentes influences culturelles et religieuses fait de Nam Định une escale idéale pour explorer la culture locale, la vie dans les mangroves, ainsi que celle des pêcheurs en mer. C'est également un lieu parfait pour faire une pause lors du long trajet entre la baie d'Halong terrestre et maritime.

Les activités incontournables à faire absolument

• Découverte de la production de sel à Nam Định

Beaucoup pensent qu’il suffit d’exposer de l'eau de mer au soleil pour obtenir du sel. Cette méthode est effectivement utilisée dans les régions où l'eau de mer est naturellement très salée, comme au centre et au sud du Vietnam. Cependant, à Nam Định, en raison de la faible salinité de la mer, la production de sel est un processus bien plus complexe.

Les habitants de la région créent des champs de sable entourés de canaux peu profonds. Lorsque l’eau de mer est dirigée vers ces canaux, le sable absorbe l'eau salée. Cette eau hyper-salée est ensuite versée sur des surfaces en ciment où elle s’évapore lentement sous l’effet du soleil. Après plusieurs jours de séchage, des cristaux de sel se forment à la surface du sable.

Le travail commence dès l’aube, lorsque les premiers rayons du soleil apparaissent, et atteint son apogée entre 12h et 13h, lorsque la chaleur est la plus intense. La production de sel se déroule de mars à août, et dépend étroitement des conditions météorologiques.

Ce processus minutieux demande une grande patience. Il est fascinant de pouvoir observer ce travail ardu et de prendre conscience de l’effort considérable fourni par les producteurs de sel.

• Le marché aux poissons de Giao Hải

Le marché de Giao Hải est un spectacle fascinant qui se déroule deux fois par jour : tôt le matin, entre 4h et 5h, et l’après-midi vers 14h, lorsque les bateaux de pêche accostent au port. C'est un lieu vibrant où les pêcheurs, tout juste revenus de leur travail en mer, déchargent leurs prises et les vendent directement aux commerçants et habitants locaux.

Des femmes en chapeaux coniques se précipitent vers les bateaux, se mêlant aux négociations rapides et aux éclats de voix des marchands. L’ensemble se déroule sous le bruit incessant des vagues qui viennent caresser le rivage. Les produits locaux y sont d’une grande diversité, allant des crevettes aux poissons, en passant par les calmars et les pieuvres, tous aussi frais les uns que les autres.

Ce marché est l’occasion idéale pour s’immerger dans la vie quotidienne des pêcheurs tout en découvrant des fruits de mer d’une qualité exceptionnelle. Vous aurez également la chance de déguster ces produits fraîchement achetés, dans l’authenticité d’un repas local.

• Visite du parc national de Xuân Thủy

Adjacent à Giao Thủy, le parc national de Xuân Thủy est une réserve naturelle d'une grande richesse écologique, inscrite sur la liste des zones humides protégées de la convention Ramsar. Ce parc est un véritable sanctuaire pour la faune, notamment pour les ornithologues, car il abrite une grande variété d'oiseaux migrateurs.

La période idéale pour observer ces oiseaux se situe entre octobre et avril, lorsque les migrations atteignent leur pic. En plus de sa biodiversité exceptionnelle, Xuân Thủy offre de nombreuses possibilités d'activités, telles que la pêche aux palourdes, une tradition locale qui fait vivre les habitants de la région. Vous aurez l'opportunité de vous immerger dans cette activité, tout en découvrant un écosystème unique et préservé.

• Balade à vélo à travers les villages

À vélo, partez à la découverte des villages pittoresques autour de Nam Định, où la tranquillité de la campagne offre un cadre idéal pour une promenade. Visitez des églises au style gothique et baroque, ainsi que des cimetières où les tombes aux formes variées créent une atmosphère particulière. En longeant les mangroves, vous pourrez également observer la vie des pêcheurs, entre cabanes traditionnelles et barques, dans un décor authentique et serein.

•  Découverte de la fabrication traditionnelle de Nuoc Mam

À Nam Định, la fabrication du Nuoc Mam (sauce de poisson) est une tradition séculaire. Le village de Sa Châu, dans le district de Giao Thủy, est célèbre pour sa production artisanale de cette sauce typique. Vous pourrez visiter les ateliers locaux, observer le processus de fermentation et goûter le Nuoc Mam de Sa Châu, reconnu pour sa qualité. C'est une expérience qui permet de découvrir une facette importante de la cuisine vietnamienne, qui a été préservée pendant plus de 200 ans.

• Temple Tran, héritage de la dynastie Tran

Le temple Tran est un lieu emblématique de la dynastie Tran, qui a marqué l'histoire du Vietnam. Cette dynastie est considérée comme la deuxième capitale du Đại Việt, après Thang Long (Ha Noi aujourd'hui). Chaque année, le Temple Tran organise deux festivals majeurs : la cérémonie d’ouverture du Temple Tran en janvier et le festival du Temple Tran en août. Si vous souhaitez en savoir plus sur le Vietnam féodal et découvrir les anciens styles architecturaux vietnamiens, une visite s’impose.

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Suggestions de circuit pour une journée

Balade matinale à vélo

• Explorez le village et ses environs, profitez de l'atmosphère paisible de cette région rurale.
• Visite d’une production familiale de « Nuoc Mam » (sauce de poisson typique du Vietnam).
• Découverte de l’église du village et du petit marché local.
• Visite d’un cimetière où les tombes variées reflètent l’harmonie entre les communautés catholiques et non catholiques.

Visite des champs de sel

• Découvrez la technique traditionnelle de production du sel, un processus fascinant et unique à cette région.

Excursion en bateau dans les zones humides

• Partez à la découverte de la diversité naturelle des marais locaux.
• Le bateau vous conduira jusqu’à une cabane d'élevage de palourdes, une activité économique locale importante.

• Un délicieux repas de fruits de mer vous sera servi dans un cadre paisible, entouré d’eau et de vagues. Une expérience alliant nature, culture locale et gastronomie.

Visite du marché de pêche (à 14h)

• Observez les échanges de fruits de mer frais directement issus des bateaux de pêche fraîchement arrivés.

Où aller après Nam Định pour compléter votre aventure ?

Après avoir exploré Nam Định, une région riche en culture et en paysages, plusieurs destinations fascinantes s’offrent à vous pour compléter votre aventure.

• Baie d'Halong terrestre (Ninh Binh) : À seulement 2 heures de route de Nam Định, la baie d'Halong terrestre vous émerveillera par ses montagnes karstiques majestueuses, ses rizières verdoyantes et ses grottes mystérieuses. Vous pourrez faire une paisible balade en barque à Tam Cốc, explorer les ruelles sinueuses à vélo au cœur des rizières, ou grimper jusqu'à la Grotte Múa pour une vue panoramique à couper le souffle. En savoir plus sur la Baie d'Halong terrestre.

• Baie d'Halong : Située à environ 3 heures de route, la Baie d'Halong est un site emblématique du Vietnam. Vous pourrez y profiter de croisières sur ses eaux turquoise, admirer les formations rocheuses karstiques, découvrir des grottes cachées et explorer des îles tranquilles et préservées, tout en pratiquant des activités comme le kayak, nager,... Plus de détails sur Baie d'Halong.

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Nos derniers mots,

Nam Định est une destination parfaite pour une escale d'une journée. Entre ses paysages tranquilles, ses villages pittoresques et sa riche culture locale, vous vivrez une expérience authentique. Vous pourrez explorer à vélo ses campagnes, découvrir des églises historiques, visiter les champs de sel, et goûter à des fruits de mer frais. Ce lieu, à la fois paisible et dynamique, est un excellent point de passage pour découvrir le Vietnam hors des sentiers battus.

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