L'ancien village de Duong Lam : immersion dans la vie villageoise du Nord

Au cœur du rythme de vie moderne des zones urbaines d'aujourd'hui, dirigez-vous à l'ouest de la ville de Hanoï, à environ 1h30 de route, pour découvrir un ancien village vieux de plus de 1 200 ans, où les belles traditions sont encore préservées. Ce lieu attire de nombreux touristes, tant nationaux qu'internationaux, désireux d'explorer et d'apprécier la richesse culturelle de ses habitants. Il s'agit de l'ancien village de Duong Lam. Pour une découverte complète de ce site, consultez l'article ci-dessous !

Écrit par Hung DAO (expert local)Mis à jour le 21-10-2024

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1. Le village millénaire de Duong Lâm

L'ancien village de Duong Lâm est situé dans la commune de Son Tay, à plus de 40 km à l'ouest du centre de Hanoï. Construit au 11ème siècle, Duong Lâm conserve encore aujourd'hui la beauté des reliques historiques avec l'architecture ancienne de la période Tran-Le. Le village de Duong Lam incarne l'essence d'un ancien village vietnamien, avec des portes traditionnelles, des banians, des cours communes, des pagodes, des temples, des champs et des lacs.

Duong Lam, reconnu en 2005 comme le premier village ancien du Vietnam classé monument historique et culturel national, a gardé sa structure d'origine. Parmi les cinq portes initiales, seule la porte de Mong Phu, construite en 1833, subsiste encore, accompagnée d'un banian vieux de plusieurs siècles. 

Duong Lâm est aussi la terre où sont nés deux rois, Phung Hung (chef du soulèvement contre la domination de la dynastie Tang lors de la 3ème domination du Nord) et Ngo Quyen (l'un des 14 héros nationaux vietnamiens qui ont conduit le peuple à vaincre l'armée des Han du Sud lors de la bataille de Bach Dang, mettant fin à près de 1 000 ans de domination du Nord et ouvrant une longue période d'indépendance pour le Vietnam).

Au cœur du village se trouve la maison communale de Mong Phu, érigée en 1553 dans le style des maisons sur pilotis. Malgré plusieurs rénovations, elle conserve son architecture du début du XIXe siècle. Ce lieu vénère Saint Tan Vien et les divinités protectrices du village, avec des structures adjacentes servant d'espaces de culte et de rassemblement.

La fête du village se tient le 10e jour du premier mois lunaire, avec des jeux traditionnels tels que les combats de coqs et les échecs humains. Les rues du village, en forme de chevrons, sont bordées de murs en latérite et en briques rustiques, renforçant l'ambiance historique du lieu.

2. Les maisons en latérite du village

Duong Lam compte actuellement près de 1 000 maisons construites dans les années 1649, 1703, 1850... La particularité des maisons est qu'elles sont construites avec des matériaux tels que la latérite, le bambou, le bois ovale, les briques en terre cuite, la sciure de bois, la balle de riz... dont la latérite est le principal. Il s’agit d’un type de pierre particulier. Lorsqu’elle est souterraine, elle est souvent molle et poreuse, mais lorsqu’elle est creusée et exposée à l’air, elle présente avec le temps une structure solide et une grande durabilité. Le toit est constitué de tuiles en terre cuite disposées en écailles de poisson avec une couleur brun mousse caractéristique au fil du temps.

La maison comprend généralement 5 pièces, 2 pièces supplémentaires de chaque côté du pignon et la pièce du milieu abrite l'autel. Les maisons ont toutes des portails en bois avec 2 ailes cintrées. Dans la cour de la maison se trouve souvent un vieux puits, des grenadiers sont plantés devant ou derrière la maison pour créer un espace vert frais.

3. Les puits anciens de Duong Lam

Une chose typique dans le village de Mong Phu est que chaque village a un puits nommé d'après le quartier tel que le puits du  Sai, le puits du Giang... Les anciens puits ici, même après des centaines d'années, sont toujours intacts avec des roches de latérite rugueuses et brun foncé. L'eau du puits est filtrée à travers une couche de latérite, ce qui la rend très claire, et l'emplacement est soigneusement examiné par des géographes afin qu'elle ne s'épuise jamais toute l'année.

Le village possède deux puits qui seraient les yeux du dragon : le puits Phu et le puits Mieu. Le puits Phu est considéré comme l'œil droit du dragon. L'eau est claire, douce et fraîche. Les villageois ne l'utilisent que pour manger et préparer de la sauce soja et ne l'utilisent absolument jamais pour se baigner ou se laver. Le puits Mieu est considéré comme l'œil gauche du dragon. L'eau n'est pas aussi claire que l'œil droit. Les gens l'utilisent pour les activités quotidiennes telles que se laver et se laver, mais pas pour manger.

Le village a un autre puits nommé Chuong sa, le nom populaire est "puit de lait", bien qu'il soit petit et peu profond, de diamètre étroit, de plus d'un mètre de profondeur mais a un goût très frais, vous pouvez voir jusqu'au fond. La légende raconte que les femmes qui ont perdu du lait ou qui n’en ont pas peuvent l’utiliser et qu’il est efficace.

4. La beauté durant la saison des récoltes

Il s’agit d’un ancien village agricole dont la principale activité est la culture du riz humide, avec plus de 90 % des ménages cultivant du riz. Chaque année, il y a 2 récoltes : la récolte de printemps et la récolte d'été. Si vous venez à Duong Lam pendant la saison des récoltes, vers mai (considérée comme la plus belle période de l'année), les visiteurs ressentiront l'atmosphère paisible, chaleureuse et pleine des rizières mûres et dorées. 

Dans la couleur jaune de la paille, du riz et du soleil d'été, nous sentirons le parfum des rizières, de la paille rustique et fraîche ; rencontré de simples fermiers se reposant à l'ombre des arbres sur la route du village ; La scène animée du battage du riz avec des batteuses manuelles... crée un espace pittoresque et authentique.

>>> Découvrez notre excursion : Ancien village de Duong Lam

5. Les spécialités culinaires de Duong Lam

L'artisanat de fabrication de la sauce soja à Duong Lam remonte à l'Antiquité et se transmet de génération en génération, de père en fils. Chaque foyer y possède quelques pots de sauce soja à consommer tout au long de l’année ou à vendre à des clients du monde entier. Aujourd'hui, dans le village de Mong Phu, situé dans la commune de Duong Lam, quelques familles perpétuent encore la tradition de confectionner cette sauce à base de riz gluant, une spécialité locale.

La préparation d'une sauce soja de qualité demande un grand savoir-faire et une forte dose de dévouement. Tout le processus est réalisé manuellement, sans l'aide de machines. La sauce collante est composée d'ingrédients tels que le riz gluant, le soja, les haricots verts, les moisissures, le jus de haricots, et elle est fermentée dans des pots en argile.

La sauce soja accompagne une grande variété de plats comme le tofu cru ou frit, le poisson braisé, les épinards en bouillon, ou encore la viande braisée. En particulier, lorsqu’elle est utilisée pour braiser du poisson dans un pot en terre cuite, avec quelques épices supplémentaires, elle rend le poisson tendre tout en éliminant son odeur forte. 

Lors de votre visite à Duong Lam, vous pourrez déguster également le “che Lam” (barres de riz gluant parfumées au gingembre), un plat traditionnel fait de farine de riz, de jus de gingembre et de cacahuètes grillées. D’autres douceurs locales telles que les bonbons aux cacahuètes, les bonbons au sésame, les gâteaux de riz et les gâteaux de riz gluant noir sont également réputés pour leurs saveurs délicates.

FAQ 

1. Quand y aller ? 

Vous pouvez visiter l’ancien village de Duong Lam à tout moment de l’année. Cependant, la saison du riz mûr en mai ainsi que la fête du Têt (Nouvel An lunaire) sont les périodes les plus idéales, offrant des paysages magnifiques et des activités intéressantes, comme la confection de Banh Chung.

2. Combien de temps faut-il prévoir pour découvrir le village de Duong Lam ?

Une journée suffit pour explorer pleinement l’ancien village de Duong Lam.

3. Quels sites pouvez-vous visiter à Duong Lam ?

• Village en latérite, construit près d'un banian vieux de 300 ans
• Ancienne maison de Mme Dien, vieille de 200 ans
• Maison communale de Mong Phu, représentant l'essence de l'architecture vietnamienne
• Ancienne maison de M. Hung dans l'ancien village de Duong Lam
• Ancienne maison de M. The, où l'on peut découvrir une sauce au riz traditionnelle unique.

Nos derniers mots, 

Au cœur de la vie moderne de la capitale Hanoï, l'ancien village de Duong Lam se présente comme un tableau magnifique et paisible, attirant tous ceux qui souhaitent découvrir et explorer la riche culture historique d'un village typique du nord du Vietnam, imprégné de traditions nationales. En seulement une demi-journée, vous pouvez visiter ce beau village. Duong Lam vous attend.

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