Les 9 boissons thaïlandaises pour satisfaire votre soif

La chaleur et l'humidité persistante tout au long de l'année font de la préservation de votre hydratation une priorité majeure lors de votre voyage en Thaïlande. Ce pays est réputé pour abriter certaines des boissons les plus délicieuses au monde, dont beaucoup sont probablement inconnues pour vous, mais qui méritent vraiment d'être découvertes ! 

Ci-dessous, nous avons dressé une liste des boissons thaïlandaises qui sont à la fois délicieuses, rafraîchissantes, et parfois même surprenantes, à déguster à chaque coin de rue.

Écrit par Tieu Bao (expert local)Mis à jour le 18-10-2023

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1. Thé au lait thaïlandaise (Cha Yen)

Le thé au lait thaïlandais est préparé en infusant fortement du thé noir, souvent agrémenté d'épices telles que l'anis étoilé, le tamarin broyé, la cardamome, voire d'autres ingrédients. Cette infusion est ensuite sucrée avec du sucre et du lait concentré sucré, puis servie sur de la glace.

Non seulement le thé au lait thaïlandais est délicieux en raison de son goût de thé corsé mais non amer, de ses nuances aromatiques rappelant le miel chaud et la vanille, de sa texture crémeuse et de sa douceur, presque semblable à celle d'un milk-shake, mais il est également incroyablement rafraîchissant lorsqu'il est dégusté en accompagnement des plats thaïlandais épicés, aigres et doux.

En fait, vous pouvez facilement savourer le Cha Yen dans de nombreux restaurants ou même auprès de vendeurs ambulants. Le prix du Cha Yen est généralement très abordable, bien qu'il puisse varier en fonction de l'endroit où vous l'achetez. Si vous optez pour un vendeur ambulant, il vous en coûtera moins d'1 €, mais le tarif peut être légèrement plus élevé dans les restaurants haut de gamme.

2. Jus de fruits et shakes

Un atout majeur de la Thaïlande réside dans sa diversité de fruits tropicaux qui poussent tout au long de l'année. Il n'est donc guère surprenant de trouver des jus de fruits délicieux à chaque coin de rue dans le royaume. Nous vous recommandons vivement d'essayer le jus de grenade, une boisson naturelle qui se refroidit instantanément les jours d'été, procurant une sensation incroyablement fraîche et rafraîchissante à celui qui la déguste.

Les shakes sont des jus frais mixés avec de la glace pilée. Les shakes à la banane, à la mangue et à la pastèque sont particulièrement populaires en Thaïlande, mais vous pouvez également explorer d'autres variétés disponibles dans les menus des restaurants et des clubs de plage du pays. Il convient de noter que les Thaïlandais ont l'habitude d'ajouter du sel à leurs shakes, ce qui peut sembler étrange pour les palais occidentaux. Par conséquent, lors de votre commande, n'oubliez pas de spécifier « sans sel » si vous le souhaitez.

3. Lait rose (Thai Nom Yen)

Le lait rose, également connu sous le nom thaïlandais de Nom Yen, est une boisson célèbre de couleur rose que l'on trouve dans les rues de Thaïlande. Elle est devenue extrêmement populaire auprès des enfants et des adolescents en Thaïlande, ressemblant à un milkshake à la fraise classique, bien que les ingrédients diffèrent considérablement. 

Le lait rose est préparé simplement avec du lait, du lait condensé et du sirop de sala, l'ingrédient clé de cette boisson. Le sirop de sala est fabriqué à partir du fruit Salak, également connu sous le nom de fruit du serpent, et c'est lui qui confère à la boisson sa couleur rose caractéristique et sa douceur florale unique.

Les habitants apprécient souvent le Nom Yen avec un ensemble de pains cuits à la vapeur et trempés dans du Kaya, également connu sous le nom de confiture de noix de coco. Cette boisson est couramment vendue dans tout le pays, et les prix du Nom Yen sont généralement inférieurs à 1 €, bien qu'ils puissent varier de 1 € à 2 € dans les cafés et certaines boulangeries. C'est la boisson parfaite pour ceux qui ne souhaitent pas consommer de boissons caféinées.

4. Oliang, café glacé traditionnel thaïlandais

Étant une combinaison des mots "O" (noir) et "Liang" (froid), Oliang est le nom d'origine du café glacé thaïlandais traditionnel. Le goût de l'Oliang est similaire à celui de l'Americano, bien que légèrement différent. Cette boisson délicieuse est un mélange distinct de café et de plusieurs autres ingrédients. Bien que les recettes puissent varier, les additifs les plus courants incluent le maïs, les graines de soja, la cardamome, les graines de sésame et le riz. Le mélange est généralement disponible sous forme de poudre, similaire au café moulu conventionnel.

En général, les Thaïlandais préfèrent déguster l'Oliang froid plutôt que chaud. Pour préparer le café Oliang, le vendeur mélange du café noir chaud, du sucre et de la glace. Vous pouvez ajouter du lait au café pour le transformer en Kafae Boran, ce qui signifie café ancien. Les Thaïlandais aiment souvent accompagner le Kafae Boran de bouillie de riz et de Patongo (sorte de torsades de bagel thaïlandaises). L'Oliang et le Kafae Boran sont facilement disponibles dans les petits magasins ou sur les chariots de nourriture, pour environ 1 €. Toutefois, si vous les achetez dans un café près de votre hôtel ou des attractions touristiques, cela peut coûter environ 2 € par café.

5. Dirty coffee ou le "café sale" en Thaïlande

Le “café sale” est une tendance émergente chez les jeunes, et il consiste en une couche de lait froid (parfois un mélange de lait et de crème) sur laquelle est versé un expresso noir ou un ristretto. Cette boisson associe un expresso chaud et corsé à du lait extrêmement froid. L'expresso chaud repose lentement sur le lait blanc pur, créant un aspect visuel désordonné, d'où le nom "sale".

Il est généralement servi dans un verre transparent, permettant ainsi aux amateurs de café d'apprécier l'aspect artistique avant de savourer cette merveille sucrée et crémeuse. Une autre caractéristique unique du “café sale” est la combinaison de températures chaudes et froides que vous ressentez en une seule gorgée. Le “café sale” est souvent disponible dans les cafés de Bangkok.

6. An Chan Manaw (pois papillon au citron vert)

Les jours où vous avez consommé trop de café, optez plutôt pour cette boisson légère et rafraîchissante. Le pois papillon est une fleur herbacée célèbre pour sa teinte bleue, qui vire au violet lorsqu'on y ajoute du jus de citron vert, c'est tout simplement magique ! 

Cette fleur offre également de nombreux bienfaits médicinaux, aidant le corps à se déstresser et à éliminer les toxines. Alors que les fleurs ont des saveurs légères et aromatiques, l'ajout de citron vert ainsi qu'une petite quantité de sirop et de sel contribuent à donner de l'harmonie à cette boisson. C'est le choix parfait pour une chaude après-midi à Bangkok.

7. Bière thaïlandaise

Il serait vraiment dommage de visiter la Thaïlande sans déguster une bière locale. Deux des marques de bière les plus populaires en Thaïlande sont Singha et Chang. Chang est également une bière robuste, légèrement pétillante, tandis que Singha se distingue par sa richesse et sa crémosité luxueuses. Pour de nombreux amateurs de bière, Singha est indiscutablement la meilleure option, grâce à sa composition 100 % maltée d'orge, qui lui confère un corps riche et une saveur prononcée. 

Malgré son caractère alcoolisé, la bière est une boisson très appréciée en Thaïlande, particulièrement adaptée au climat du pays en raison de son goût rafraîchissant et de son prix abordable. Savourer une bière locale tout en profitant de l'ambiance animée de la Thaïlande est indéniablement une expérience incontournable. La vie nocturne du pays offre un éventail d'activités pour tous les goûts, des fêtes endiablées dans les sky bars et les clubs, à la découverte de la culture thaïlandaise et de la cuisine de rue dans les marchés nocturnes ! En savoir plus sur: Les meilleures bières thaïlandaises que vous devriez essayer en Thaïlande

8. Boissons alcoolisées thaïlandaises

Il existe en Thaïlande des alcools très particuliers fabriqués à partir de céréales locales, tels que le Mekhong, familièrement connu sous le nom de "l'esprit de la Thaïlande". Nommé d'après le fleuve Mékong, le Mekhong est un spiritueux distillé composé à 95 % de canne à sucre et à 5 % de riz. Il s'agit du premier spiritueux doré de marque produit localement en Thaïlande. Il présente des saveurs douces avec des notes distinctes de piment, de vanille, d'herbes et d'épices.

Le Sang Som est une liqueur distillée à base de canne à sucre ou de mélasse, réputée pour ses goûts uniques et aromatiques de café, de noix de coco et de sucre mou. Personne ne sait exactement quelle catégorie de liqueur elle représente, certains la qualifiant de rhum, tandis que d'autres insistent pour dire qu'il s'agit d'un whisky.

Pour vous immerger dans la culture jeune thaïlandaise, vous pouvez essayer les whiskies shakes, un mélange d'alcool, de glace pilée et de sirop aux fruits. Cette boisson est généralement vendue en pichet et dégustée en groupe dans de petits verres.

Il est important de noter que la vente de boissons alcoolisées est réglementée en Thaïlande. Elle est interdite dans les supermarchés et les épiceries avant 11 heures, de 14 heures à 17 heures et après minuit. De plus, elle est prohibée partout, que ce soit dans les magasins ou les bars, les jours de fêtes bouddhistes et les jours d'élections (ainsi que la veille des élections).

9. Les boissons énergisantes de Thaïlande 

Saviez-vous que les boissons énergisantes en Thaïlande constituent l'un des marchés de boissons les plus importants au monde ? Assurez-vous de découvrir Krating Daeng, également connu sous le nom de Thai Red Bull. Le nom se traduit littéralement par « taureau rouge » et aurait inspiré la célèbre boisson à base de taurine. Le M-150 est également l'un des leaders sur ce marché en pleine croissance, avec l'une des teneurs en caféine les plus élevées parmi toutes les boissons énergisantes.

Vous pouvez trouver des boissons énergisantes thaïlandaises dans les dépanneurs ou les supermarchés tels que 7-Eleven, Family Mart, Tesco et Big C, ainsi que dans les cafés, et parfois même vendues en accompagnement de plats de rue frits et croustillants.

Nos derniers mots,

Le temps en Thaïlande peut être aussi brûlant que sa cuisine délicieuse. Quelle que soit votre envie, la vaste gamme de boissons thaïlandaises saura désaltérer votre soif. Des boissons riches et crémeuses aux options rafraîchissantes et fruitées, vous découvrirez des délices à chaque coin de rue. Alors, prenez un verre – vous pourriez bien y trouver une nouvelle saveur à apprécier !

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