Top 14 des fruits exotiques à goûter lors d’un voyage au Vietnam

Profitez de votre prochain voyage au Vietnam pour découvrir et déguster les fruits exotiques les plus savoureux à travers le pays. Dans cet article, nous vous présentons les fruits exotiques les plus curieux et les meilleurs du Vietnam. Faites le plein de vitamines et d'énergie en vous régalant de ces fruits lors de votre voyage.

Écrit par Tieu Bao (expert local)

Mis à jour le 25-06-2026

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Les fruits du Vietnam : une symphonie tropicale de fraîcheur et de délices

Le Vietnam est un pays particulièrement généreux en fruits grâce à son climat tropical, ses terres fertiles et la diversité de ses régions. Du Nord au Sud, les conditions naturelles permettent de récolter des fruits frais tout au long de l’année, avec une abondance remarquable dans le delta du Mékong.

Réputés pour leur qualité et leur saveur, les fruits vietnamiens sont aujourd’hui exportés vers de nombreux marchés internationaux. Cette reconnaissance témoigne du savoir-faire agricole du pays et de la richesse de son terroir.

1. Le Litchi

Le litchi est un fruit asiatique, bien que sa culture se soit étendue à toutes les zones subtropicales du monde. Son arbre peut atteindre une hauteur de dix mètres, et ses fruits pendent en forme de grappes. Ils ont une pulpe à la fois tendre et acide, enveloppée d’une écorce rugeuse de couleur rouge brun. Ce fruit bien mûr a un gout de rose et de muscat fort rafraichissant.

Le moment idéal pour les déguster est de fin mai à juin, car il s’agit de la période de maturité du litchi, pendant laquelle vous aurez non seulement l’occasion de les déguster bien frais mais également d'assister aux spectacles étonnants et colorés des marchands de litchis. Dans certaines provinces comme Bac Giang ou Hai Duong, des rues entières regorgent de litchis. Quel bonheur de croquer dans un litchi bien frais en contemplant ce spectacle unique !

2. Le fruit du jaquier

Le fruit du jacquier, aussi appelé jaque, est l’un des fruits les plus impressionnants du Vietnam. De grande taille, il pousse directement sur le tronc ou les grosses branches de l’arbre et peut parfois peser plusieurs dizaines de kilos.

Une fois ouvert, il dévoile de nombreuses gousses jaunes, charnues et parfumées, au goût doux et sucré. Sa texture légèrement ferme et son arôme tropical en font un fruit très apprécié des Vietnamiens.

Le jacquier est particulièrement courant dans le Sud du Vietnam, notamment dans le delta du Mékong, où il est souvent plus abondant et plus abordable. À Hanoï et dans le Nord, on en trouve aussi, mais son prix peut être plus élevé, surtout lorsqu’il est vendu déjà découpé.

3. Le longane

Egalement appelé œil du dragon dans certains endroits, les longanes poussent en grappes et ont une forme ovale. Leur peau est assez lisse, un peu orange, recouverte de fines bosses moins prononcées que chez les litchis. La pulpe du longane est parfumée, juteuse, très sucrée et a une couleur blanche translucide. Ce fruit vietnamien délicieux est une bonne source de vitamine C, au gout très agréable avec une petite pointe de noisette.

La chair du longane enveloppe un noyau noir brillant et peut être mince ou épaisse en fonction de ses variétés. Le longane se déguste bien frais, en dessert ou en soupe sucrée. Il est aussi utilisé pour fabriquer l’alcool de chair de longane ou en médecine traditionnelle.

4. Le fruit du dragon

Le fruit du dragon, aussi appelé pitaya ou thanh long en vietnamien, est l’un des fruits les plus populaires du Vietnam. Issu d’un cactus, il se reconnaît facilement à sa peau rose vif et à ses écailles vertes très décoratives. Sa chair, blanche ou rouge selon les variétés, est fraîche, légèrement sucrée et parsemée de petites graines noires. Très présent dans les marchés, les hôtels et les desserts vietnamiens, il se déguste frais, en salade de fruits, en jus ou en smoothie.

Léger et rafraîchissant, le fruit du dragon est parfait à goûter pendant les journées chaudes au Vietnam.

5. La sapotille

La sapotille, appelée sa pô au Vietnam, est un fruit tropical surtout cultivé dans le delta du Mékong. Encore peu connue des voyageurs, elle se trouve pourtant presque toute l’année sur les marchés locaux. Sous sa peau fine et brun doré, sa chair est tendre, juteuse et très sucrée, avec une texture légèrement granuleuse. Elle se déguste de préférence bien mûre et fraîche, souvent simplement épluchée.

Attention toutefois à ses pépins noirs, qu’il ne faut pas avaler.

6. La pomme d’eau

La pomme d’eau, appelée roi dans le Nord et mận dans le Sud du Vietnam, est un fruit croquant, juteux et très rafraîchissant. Sa forme ressemble à une petite cloche, avec une peau lisse souvent rose, rouge ou verte selon les variétés.

Sa chair est légère, peu sucrée et pleine d’eau, ce qui en fait un fruit très agréable pendant les journées chaudes. Au Vietnam, on la mange souvent fraîche, parfois avec un peu de sel pimenté.

Attention à ne pas la confondre avec la prune européenne : malgré son nom du Sud, il s’agit d’un fruit tropical bien différent.

7. Le ramboutant

Le ramboutan, appelé chôm chôm au Vietnam, est un fruit tropical très apprécié dans le Sud du pays, notamment dans le delta du Mékong. Son nom vient du malais et fait référence à son apparence « chevelue », avec une peau rouge recouverte de petits filaments souples.

Sous cette peau originale se cache une chair blanche, juteuse et translucide, proche de celle du litchi. Son goût est doux, sucré et légèrement acidulé, ce qui en fait un fruit très rafraîchissant.

8. Le durian

Impossible de parler des fruits tropicaux du Vietnam sans mentionner le durian. Avec sa coque épineuse, sa forme ovale et surtout son odeur très puissante, il est sans doute l’un des fruits les plus surprenants pour les voyageurs.

Très apprécié des Vietnamiens, le durian se déguste frais, mais aussi en glace, en gâteau ou dans certaines douceurs locales. Son parfum intense peut toutefois dérouter, au point qu’il est souvent interdit dans certains hôtels ou transports en commun.

Son goût riche, crémeux et très particulier ne laisse personne indifférent. Lors d’un voyage au Vietnam, le durian mérite d’être goûté au moins une fois pour se faire sa propre opinion.

9. Le caïmite

Le caïmite, appelé vú sữa au Vietnam, est un fruit tropical très apprécié pour sa chair douce et crémeuse. Son nom vietnamien signifie littéralement « lait maternel », en référence au jus blanc et sucré qui s’en échappe lorsqu’on le coupe. Sous sa peau lisse, souvent violette ou verte selon les variétés, le fruit cache une pulpe tendre, parfumée et légèrement lactée. Il se déguste surtout frais, bien mûr, en le coupant en deux et en le mangeant à la cuillère.

Le caïmite est particulièrement présent dans le Sud du Vietnam, notamment dans le delta du Mékong, où il est souvent plus savoureux et plus abordable.

10. La pomme cannelle

La pomme cannelle, est un fruit tropical à la peau verte et bosselée. Sa chair blanche, tendre et parfumée, est très sucrée lorsqu’elle est bien mûre. On la déguste surtout fraîche, à la cuillère ou en séparant délicatement les quartiers. Attention toutefois aux nombreux pépins noirs, qu’il ne faut pas avaler.

Au Vietnam, ce fruit est particulièrement apprécié en saison pour son goût doux et sa texture fondante.

11. La pomme de cythère

La pomme de cythère, appelée cóc au Vietnam, est un fruit croquant au goût acidulé très apprécié des locaux. Sa peau verte cache une chair ferme, juteuse et légèrement fibreuse. Au Vietnam, on la mange souvent fraîche, coupée en morceaux avec du sel pimenté, une façon simple et typique de profiter de sa saveur vive. On la retrouve aussi en jus, en salade ou marinée dans une préparation aigre-douce.

C’est un fruit populaire dans les marchés et les stands de rue, surtout pour ceux qui aiment les saveurs fraîches et acidulées.

12. La mangue

La mangue, appelée xoài au Vietnam, est un fruit très populaire et présent sous de nombreuses variétés. Selon les régions, on trouve par exemple la mangue cát, la mangue tứ quý ou encore des variétés destinées à être mangées vertes.

C’est ce qui rend la mangue vietnamienne si intéressante : certaines se dégustent bien mûres, avec une chair jaune, tendre, juteuse et très sucrée, tandis que d’autres se mangent encore vertes, croquantes, légèrement acidulées mais parfois déjà douces. On les accompagne souvent de sel pimenté, une habitude très locale.

13. Le pomelo

Le pomelo, appelé bưởi au Vietnam, est un fruit très apprécié pour sa fraîcheur et son goût délicatement sucré. Il existe plusieurs variétés, à chair claire ou à chair rose-rouge, comme le bưởi da xanh ou le bưởi Năm Roi. Contrairement au pamplemousse souvent consommé en Europe, le pomelo vietnamien est généralement moins amer, avec de gros quartiers juteux et faciles à détacher. On le déguste surtout frais, en dessert, en salade ou parfois avec un peu de sel pimenté.

14. La papaye

La papaye, appelée đu đủ au Vietnam, est un fruit très courant dans la cuisine vietnamienne. Mûre, elle se déguste fraîche ou en smoothie, avec une chair orange, tendre et sucrée.

Encore verte, elle est surtout utilisée en salade. Râpée finement, elle devient croquante et fraîche, souvent servie en gỏi đu đủ avec crevettes et porc, ou avec du bœuf séché, une version très populaire dans la cuisine de rue.

C’est un fruit simple, mais très intéressant à goûter sous ses deux formes.

Delta du Mékong : la région idéale pour déguster tous les fruits

Au cœur du delta du Mékong, les fruits vietnamiens déploient leur splendeur et captivent les papilles des visiteurs. Cette région fertile est le berceau d'une incroyable variété de fruits exotiques qui promettent une expérience gustative inoubliable.

Les vergers luxuriants du delta du Mékong offrent des fruits d'une fraîcheur incomparable. Ils sont cueillis à parfaite maturité, ce qui permet de savourer toute leur saveur et leur douceur naturelle. Chaque bouchée est une explosion de goûts succulents qui évoquent le terroir vietnamien.

Les marchés locaux, véritables trésors colorés, regorgent de fruits frais prêts à être dégustés. Les étals débordent de couleurs vives et invitent les visiteurs à se laisser tenter par les arômes envoûtants. Les vendeurs chaleureux sont toujours prêts à vous faire goûter leurs fruits, offrant ainsi une expérience sensorielle unique.

Cet article vous a donné envie de goûter aux fruits exotiques vietnamiens ? Ne perdez plus de temps, et rendez – vous de suite dans le marché le plus proche pour déguster ces trésors de vitamines si vous êtes déjà sur place au Vietnam ! Et si vous projetez de voyager prochainement dans ce merveilleux pays, n’hésitez pas à tenter l'expérience et à vous régaler également de ces fruits frais qui croulent dans tous les marchés du pays.

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