Cuisine & culture

Le gỏi cuốn, symbole de la cuisine de rue vietnamienne, est un plat simple mais plein de saveurs. Imaginez-vous assis sur un petit tabouret en bord de trottoir, dans une ruelle animée, savourant des rouleaux de gỏi cuốn tout juste préparés. Chaque bouchée apporte une explosion de fraîcheur et de légèreté. Composé de crevettes, de porc, de vermicelles de riz et d’herbes aromatiques, le gỏi cuốn offre une expérience gustative authentique qui séduit les palais aux quatre coins du monde.

Lorsqu'on parle de gastronomie vietnamienne, certains plats viennent immédiatement à l'esprit : le phở parfumé, le bún bò Huế relevé ou encore le bánh mì croustillant. Mais un autre mets mérite tout autant d'être dégusté : le bún riêu. Cette soupe de nouilles raffinée, à base de crabe d'eau douce, est un véritable concentré de saveurs vietnamiennes. Son bouillon savoureux, à la fois acidulé et umami, s'accompagne d'une garniture généreuse, offrant une expérience gustative unique.

En venant à la campagne, avez-vous déjà remarqué ces femmes âgées arborant des sourires rouges? Plus qu'une simple habitude quotidienne, la chique de bétel est une coutume traditionnelle profondément ancrée, pratiquée lors des événements importants depuis des millénaires. En effet, les Vietnamiens ont un dicton populaire transmis depuis la nuit des temps: "Miếng trầu là đầu câu chuyện" (Une chique de bétel est le début de la conversation). Autrefois, ce type de "chewing-gum" naturel était offert aux invités lors des visites, à la place du thé que l’on sert aujourd’hui. Évoquer la noix de bétel au Vietnam, c'est toucher à tout un pan de la culture locale. Restez avec nous pour découvrir les fascinantes histoires liées à cet héritage culturel unique.

Déguster une salade vietnamienne est une expérience sensorielle unique qui allie fraîcheur, couleurs vibrantes et saveurs intenses, bien différentes des salades d'autres pays que vous auriez pu goûter.

Le Nouvel An hmong, bien plus qu’une simple célébration, incarne une opportunité précieuse de préserver et de transmettre des valeurs culturelles authentiques.

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