Où manger à Hoi An? : Le top 10 des meilleures adresses à ne pas rater

La vieille ville de Hoi An n’est pas seulement connue pour ses paysages poétiques aux lanternes multicolores sur les rives de la rivière de Thu Bon, mais également pour sa gastronomie savoureuse et variée. Ici, vous pouvez profiter de la cuisine raffinée dans un restaurant romantique en bord de mer, ou au centre de la vieille ville avec une ancienne ambiance agréable. Si vous hésitez dans le choix des lieux à découvrir les spécialités de Hoi An, consultez notre liste des meilleurs restaurants de Hoi An.

Situé à côté du célèbre pont japonais à Hoi An, Mango Mango est un endroit exceptionnel pour les déjeuners. Commencez votre repas avec un cocktail tout en profitant de la perspective incomparable de la vieille ville de Hoi An. Chez Mango Mango, vous nourrissez non seulement votre estomac mais aussi votre âme. Sa musique commence souvent par le jazz pendant la journée, puis s’accélère jusqu’à la salsa le soir. La nuit, vous pouvez profiter de l’occasion pour réserver une table avec une vue sur la rivière, recouverte de lanternes brillantes multicolores. La fusion culinaire à Mango Mango est à un niveau superbe parce que le propriétaire a longtemps travaillé comme chef cuisinier en Europe. Ses plats sont agrémentés des saveurs vietnamiennes familières présentées d’une manière différente. Les combinaisons d’épices et de texture asiatiques sont présentées dans un même plat pour créer un goût distinct.

Hérité d’un style colonial français d’une villa d’Indochine avec un jardin exquis, ce restaurant est typique de l’ancienne architecture avec des murs jaunes et un sol en bois noir. La spacieuse salle à manger et le paisible jardin donnant une vue sur la rivière en font un lieu romantique au coucher du soleil. Lorsque vous vous dirigerez vers le centre du restaurant, vous suivrez un petit chemin qui mène à l’étang de lotus puis à la rive du fleuve.

Les convives seront inspirés par le monde des chefs-d’œuvre de la musique classique, qui s’accordera parfaitement avec le cadre élégant. Ici, un large choix de plats s’offre, du menu à la carte aux options végétariennes.

Situé parmi les vastes jardins d’herbes du village de légumes de Tra Que, Kumquat est un restaurant familial spécialisé dans la grillade vietnamienne aux herbes aromatiques: gingembre, menthe, citronnelle, coriandre, cannelle, feuilles de basilic… de son jardin. Ce site introduit toujours le mélange traditionnel et contemporain dans leurs plats. Kumquat est vraiment un bon arrêt à combler votre faim si vous visitez la campagne de la vieille ville de Hoi An et que vous êtes en quête des barbecues aux herbes biologiques.

Connue comme une villa française à la décoration vintage du XIXe siècle, Ngon Villa Hoi An offre une gastronomie raffinée. Il sert des plats classiques du nord, du centre et du sud de grande qualité dans le menu de buffet à volonté et dans le menu à la carte.

The Field n’est pas simplement l’un des plus beaux restaurants de Hoi An, mais également un lieu parfait à savourer votre repas et à s’immerger dans la campagne de Hoi An. Le restaurant est entouré de rizières et de la rivière, son accès se fait par bateau en bambou. Profitez de ce cadre magnifique qui donne une belle vue sur les rizières et la rivière.

The Field abrite de nombreux espaces : une maison en bambou, une maison principale donnant sur les rizières, un belvédère en bambou sur le lac et une vaste prairie. Cet endroit est parfait pour les couples qui souhaitent passer des moments mémorables dans un cadre romantique au bord de la rivière. En outre, son terrain extérieur convient aux familles, aux groupes, aux dîners de gala, aux banquets ou aux barbecues en plein air. Particulièrement, ce restaurant s’oriente vers le développement environnemental et durable. Avec la mise en place d’un système de tri efficient, afin d’éliminer des déchets et au service de l’agriculture biologique ainsi qu’il aide les agriculteurs locaux à cultiver des légumes biologiques. En outre, il dit non aux sacs en plastique.

Chez The Field, vous avez l’occasion de déguster des spécialités vietnamiennes avec des produits frais, de qualités et de l’origine bio.

C’est un autre restaurant à quelques minutes à pied du marché central où vous pouvez profiter de la bonne nourriture vietnamienne dans la ville de Hoi An. Sa vue sur la rivière crée une excellente ambiance pour des repas exceptionnels. Ce lieu est connu pour Com Am Phu (riz de l’enfer) avec des ingrédients assortis, notamment de la viande grillée, des œufs au plat, des légumes… qui sont présentés sur une grande assiette. La sauce de poisson sucrée et la sauce chili sont mises de côté pour saupoudrer le riz et bien mélanger avant de manger. En outre, d’autres plats typiques de Quang Nam ici sont également à ne pas louper.

Le cours de cuisine et le restaurant de Mme.Vy proposent une grande variété de menus vietnamiens qui apportent des expériences intéressantes. Les voyageurs passent souvent une demi-journée au marché central pour acheter eux-mêmes les ingrédients frais dédiés à la préparation du repas. Les plats les plus appréciés sont la salade à la mangue et aux crevettes, le banh xeo, le poulet grillé aux feuilles de citron vert, ainsi que des paquets de feuilles de chou aux crevettes dans un bouillon. L’expérience vous donne une vue plus détaillée sur la façon dont les ingrédients sont fabriqués et les goûts de chaque ingrédient. Il y a beaucoup de choses à voir, à apprendre et à apprécier.

Secret Garden possède un jardin propice à la détente, ce qui en fait l’un des endroits les plus agréables pour les déjeuners à Hoi An. C’est comme une oasis de verdure avec des étangs et des plantes verdoyantes. Cette atmosphère paisible au milieu de la vieille ville vous apporte une bonne humeur. Les clients sont libres de choisir entre des plats vietnamiens et des plats de fusion. Tous les plats traditionnels vietnamiens sont parfois mélangés avec des épices de l’Occident et d’autres pays asiatiques, créant une saveur très curieuse. Tous les ingrédients de ce restaurant sont bio, sans conservateur ni monosodium glutamate (MSG).

Avec un espace agréable et confortable, plein de lumière naturelle, Mai Fish est le site idéal où les convives peuvent s’imprégner dans la tranquillité de la rivière Hoai. Ici, tous les plats sont cuisinés avec des ingrédients locaux achetés au marché tous les matins. Les plats traditionnels de Mai Fish sont simples mais apportent une nouvelle saveur spéciale. En y arrivant, ne ratez pas le cao lau et le pho (soupe de nouilles vietnamienne au bœuf).

Réputé pour son menu santé, Orivy utilise des ingrédients frais du village de légumes de Tra Que, des marchés locaux et des communautés de pêcheurs. Les plats célèbres de Hoi An comme le Cao Lau, le Banh Xeo, le My Quang et le Com Ga sont tous servis de manière délicate. À ce restaurant, vous pouvez déguster des plats succulents dans une ambiance paisible, apaisante et sereine.

Jadis l’ancien port du Vietnam, la cuisine de Hoi An est soumise à l’influence des cultures chinoises, françaises et japonaises. Alors, le menu des restaurants de Hoi An propose un large choix. Voici quelques spécialités locales à ne pas manquer à Hoi An.

Cao lau est une spécialité fameuse à Hoi An, qui est rarement vu ailleurs qu’à Hoi An car seule la source d’eau locale peut fabriquer la saveur authentique de Cao lau. Ce plat ressemble à des nouilles japonaises Udon mais avec moins de bouillon. Des nouilles, du porc mariné, cinq épices aromatisées, des herbes, des pousses de soja et d’autres sauces et condiments traditionnels sont tous bien mélangés avant la dégustation.

Les nouilles de Quang sont faites à partir de nouilles de riz, de porc et de crevettes marinés, d’œufs, d’herbes aromatiques et d’un peu de bouillon sucré. On peut remplacer le porc par la grenouille ou du poulet. Contrairement à Cao Lau, My Quang peut être trouvé partout au Vietnam mais seulement à Quang Nam, son goût est unique et authentique.

Banh bao, banh vac évoque de belles roses blanches. Cette spécialité est composée de dumplings très minces et fourrés de crevettes hachées et d’épices. C’est toujours un excellent plat.

Une assiette pleine de viande de poulet déchiquetée, d’herbes et d’oignons, accompagnée de riz frit croustillant et d’un bouillon sucré. Le mélange de poulet, d’herbes et de la sauce piquante et de riz est tout simplement délicieux.

Le sandwich vietnamien est considéré comme le meilleur sandwich au monde. Du porc grillé, du pâté, du jambon, de la sauce mayo ou du poulet… sont tous garnis dans une demi-baguette de pain. Souvent ajouté avec de la sauce piquante, le banh mi est un délicieux casse-croûte à ne pas manquer à Hoi An.

C’est une combinaison parfaite de galette de riz croustillants et de moules aux herbes vietnamiennes. La sauce sucrée, d’oignon, d’ail et de piment vert se marient parfaitement à ce plat spécial. Lors de la dégustation, cassez la galette en petit morceau puis servez-les comme une cuillère comestible.

Le porc grillé mariné sera enveloppé dans de la galette de riz, avec beaucoup de légumes comme de la laitue, des caramboles, de la coriandre, du basilic…. et trempé dans la sauce de poisson. Le goût équilibré des légumes verts et de la viande juteuse est inoubliable.

Chè est un dessert très connu et très souvent accompagné par des haricots ou des bananes, des graines mélangées avec du lait de coco sucrée. Parfois, les locaux y ajoutent plein de toppings : haricots, fruits frais, gelée, riz gluant, fécule de tapioca… Enfin, on y ajoute beaucoup de glace pilée pour obtenir un dessert glacé exceptionnel.

La gastronomie de Hoi An constitue un charme irrésistible pour les voyageurs, surtout pour les gourmets. Ses plats cuisinés avec des ingrédients biologiques et sains représentent un mélange délicat entre les goûts au concept du yin et du yang. Venez goûter à cette gastronomie délicate dans les restaurants de Hoi An et vous comprendrez pourquoi elle est devenue la ville préférée de tous les voyageurs selon Travel & Leisure World en 2019.

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