10 Meilleurs restaurants et Lieux pour déguster la cuisine à Hanoï

La capitale vietnamienne n’est pas seulement réputée dans le monde entier pour ses monuments historiques, ses sites culturels magnifiques et sa circulation trépidante, elle est aussi connue pour sa gastronomie variée et adaptée au goût, au besoin et au budget de tout un chacun. Nous vous invitons à nous suivre pour une découverte d'une cuisine originale suivie du top des meilleurs restaurants d’Hanoi.

Top 10 des meilleurs restaurants de Hanoi 

1. Quán Ăn Ngon - 18 rue de Phan Bội Châu, district de Hoàn Kiếm

Sortant des sentiers battus des restaurants traditionnels, Quán Ăn Ngon est un restaurant unique très apprécié par les Hanoiens. Tellement bien installé dans un cadre architectural colonial, ce restaurant donne l’impression de s'immerger dans le monde des livres d’antan où les stands de nourriture nous font saliver au premier coup d'œil. Quan Ngon est en réalité un buffet avec des plats traditionnels des trois régions du pays. On peut ainsi effectuer une visite dans l’art culinaire du Vietnam en choisissant simplement un plat de la région que l'on aime ! 

2. Buffet Sen - 614 rue de Lạc Long Quân, district de Tây Hồ

Situé au bord du plus grand lac d’Hanoi dans un complexe de plus de 12000m carrés, le Buffet Sen est l’endroit idéal pour se régaler au cœur de la nature luxuriante. Buffet Sen offre une énorme quantité de plats (200 plats différents), notamment des fruits de mer, dans une ambiance agréable et spacieuse. 

3. Cha Ca La Vong -  14 rue Chả Cá, district de Hoàn Kiếm

Perdu dans une petite rue de la vieille ville, Cha Ca La Vong ne donne pas à première vue l’impression d’un restaurant. Et d’ailleurs, ce restaurant à plat unique est loin d’être un restaurant comme les autres de la ville. Les clients demandent tous un seul et même plat : Le poisson grillé ! Les morceaux de poisson sont présentés dans une poêle avec de l’huile, servis par la suite avec des nouilles de riz fraîches, des cacahuètes et des plantes aromatiques. 

4. Tầm Vị - 4b rue de Yên Thế, district de Đống Đa

Situé dans un cul-de-sac près du Temple de la Littérature, Tầm Vị est un restaurant dédié au style authentique de cuisine maison du nord du Vietnam, en particulier du vieux Hanoi. De l'entrée en bois à son toit en tuiles, les deux statues de chien en pierre assises à l'extérieur ou le mur rugueux rappelant les maisons traditionnelles du Nord Vietnam.

Récompense ultime, Tam Vi a récemment été honoré en étant nommé l'un des quatre premiers restaurants étoilés au Vietnam par le guide Michelin. Cette reconnaissance témoigne de la qualité délicieuse de sa cuisine et de l'excellence de son service client. Vous pouvez donc vous attendre à une expérience gastronomique exceptionnelle, où chaque plat est préparé avec passion et savoir-faire, mettant en valeur les saveurs raffinées du Vietnam. 

5. Gia - 61 rue de Temple de la Littérature, district de Đống Đa

Situé à côté de l'ancien temple de la littérature, Gia marie harmonieusement modernité et tradition dans un cadre chaleureux et chic. Récompensé d'une étoile Michelin, son menu de 12 plats évolue au fil des saisons et s'inspire de l'héritage culinaire vietnamien. Les plats uniques de Gia, préparés avec des ingrédients de qualité, offrent une combinaison savoureuse de saveurs, d'acidité et de textures. Découvrez chez Gia une expérience culinaire créative et exclusive qui met en valeur la cuisine vietnamienne.

6. Chào bạn - 98 rue de Tô Ngọc Vân, district de Tây Hồ

Le restaurant "Chào Bạn" (Bonjour en français) vous accueille avec une ambiance chaleureuse et conviviale dès son nom. La chef talentueuse, Madame Hang, met sa touche personnelle sur les plats vietnamiens traditionnels en y apportant une approche moderne et audacieuse.

Les nems frits au crabe de Madame Hang sont un exemple parfait de son talent. Ils offrent un équilibre exquis de saveurs et sont présentés de manière remarquable avec des arrangements visuellement contrastés. La section Spéciaux du menu est l'endroit où la créativité de Madame Hang s'exprime pleinement. Elle y présente des plats spéciaux qu'elle a créés elle-même, offrant ainsi une expérience culinaire unique et surprenante.

Chào Bạn a également été reconnu dans la liste Bib Gourmand du Guide Michelin, qui met en avant les établissements offrant une cuisine de qualité à un prix abordable.

7. Một Buổi Sáng- 86 rue Hai Bà Trưng, district de Hoàn Kiếm

Le restaurant Một Buổi Sáng propose une expérience culinaire abordable, avec des prix à partir de seulement 2 euros, au cœur de Hanoï. Ce petit restaurant offre une sélection de plats traditionnels vietnamiens, notamment le Bun Thang (un plat traditionnel de Hanoï), le Xoi (un plat familial apprécié par tous les Vietnamiens, en particulier pour le petit déjeuner), le Hu Tieu (un plat réputé dans la cuisine du Sud), et bien d'autres. Si vous recherchez un restaurant au cœur du centre de Hanoï où vous pourrez savourer une authentique cuisine locale, Một Buổi Sáng est l'endroit idéal.

8. Quinza - 15A rue Ngọc Thuỵ, district de Long Biên

Quinza est un restaurant terrasse servant une gamme de plats français, y compris des crêpes bretonnes. Situé sur la rive est du fleuve Rouge, juste sous l'emblématique pont Long Bien, Le restaurant offre aux gourmands des repas authentiques dans une atmosphère décontractée et familiale en plein air.

9. Fabrik - 16 rue Trấn Vũ, district de Ba Đình

Situé au coin du lac de Truc Bach, Fabrik est célèbre pour ses plats européens soigneusement préparés par le chef français - Olivier Génique. Avec plus de 20 ans d'expérience dans la gastronomie, ex-chef de la Métropole Hanoi, membre des Maîtres Cuisiniers de France, il se concentre toujours sur le menu de raffinement avec des aliments de haute qualité.

10. Le Beaulieu - 15 rue Ngô Quyền, district de Hoàn Kiếm

Ouvert depuis 1901, le Beaulieu est un restaurant français renommé de l'hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi, qui est considéré comme le premier restaurant français de la ville. Ce restaurant est réputé pour son excellence gastronomique, son service impeccable et ses vins exceptionnels - parfaitement élaborés tant au niveau de la saveur que de la présentation. Le menu met en valeur la haute cuisine française contemporaine, offrant les saveurs françaises traditionnelles tout en mettant l'accent sur la saisonnalité et la sophistication.

Les meilleurs endroits pour déguster la cuisine de rue à Hanoï

Aller au Vietnam sans essayer la cuisine de rue serait manquer une expérience fascinante. Les plats préparés dans la rue offrent l'opportunité de savourer un repas en plein air dans une ambiance conviviale. C'est une excellente occasion de s'immerger complètement dans la vie quotidienne des Vietnamiens et de déguster les plats traditionnels de la capitale millénaire de la manière la plus authentique qui soit. En plus des restaurants mentionnés précédemment, nous vous recommandons vivement de découvrir les étals de rue à Hanoï, qui offrent une expérience culinaire complète.

1. La rue de Hang Buon (vieux quartiers de Hanoi)

Dans la capitale vietnamienne, on trouve d’excellentes adresses un peu partout, et plus particulièrement dans les vieux quartiers. Connue comme le quartier gastronomique, la rue de Hang Buom héberge à n’en pas douter l’une des plus grandes concentrations de stands de nourriture. Et pour ne rien rater, prenez des petites portions dans différents étals et chariots au fur et à mesure que vous explorez les lieux.

Sur place ou à emporter, les stands de street food proposent tout ce que la cuisine locale a de meilleur comme le Pho, le banh mi (petit pain farci de légumes, de viande de porc ou du bœuf et des épices), le chao suon (soupe de riz aux côtelettes de porc) le banh da cua (vermicelles de riz au crabe), le Bun cha (soupe de vermicelles de riz avec du porc grillé), le xôi (riz gluant cuit à la vapeur) le nôm du du (salade à la papaye verte) et tant d’autres plats typiques…

2. Le marché Dong Xuan et la ruelle de Dong Xuan

Dans les vieux quartiers de Hanoï, également très prisés des locaux, le marché de Dong Xuan est le temple de la street food. C'est dans la ruelle de Dong Xuan que l’on peut déguster les plats les plus recherchés, tels que le Bun rieu, le Bun cha, le Chao suon, et bien d'autres. Visitez la rue piétonne autour du marché en soirée pour une cuisine de rue d’exception, notamment des nouilles sautées, des brochettes grillées, de la crème glacée et une grande variété de desserts.  

3. La "rue de bière" de Ta Hien

D'ailleurs, si vous voulez vraiment faire l'expérience d’une immersion culturelle, la bière vietnamienne et ses lieux de consommation avec les habitants vous en offriront également l’occasion. Un grand verre de “bia hoi d’Hanoi” avec un peu de mousse blanche perchée sur le dessus, servi avec de la glace peut vraiment étancher votre soif et réveiller vos papilles surtout sous la chaleur estivale de Hanoi .

Conclusion

Si vous êtes à la recherche d'une expérience inoubliable de cuisine raffinée hanoienne, nous avons préparé pour vous une petite liste de nos coups de cœur. Chacun de ces restaurants soigneusement sélectionnés promet de combler vos papilles tout en respectant votre budget. Bonne dégustation !

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