Dîner-spectacle Khantoke à Chiang Mai

Pourquoi s’intéresser au dîner Khantoke ?

Le dîner Khantoke revêt une importance significative dans la culture de Chiang Mai, remontant à l'époque du royaume de Lanna qui a dominé le nord de la Thaïlande du 13e au 18e siècle. Si vous vous interrogez sur la pertinence de l'expérience Khantoke, voici quelques raisons qui en font une expérience incontournable :

• Le dîner Khantoke offre l'une des meilleures occasions de découvrir de près la cuisine thaïlandaise traditionnelle des provinces du Nord, également connue sous le nom de cuisine Lanna. 
• Vous pouvez savourer des plats thaïlandais servis dans le style familial traditionnel, installé autour de tables basses et assis les jambes croisées sur des tapis de sol en compagnie d'autres convives.
• Le point culminant de votre dîner thaïlandais sera un spectacle culturel traditionnel, comprenant des performances de danse et de musique présentées par plusieurs tribus montagnardes de Chiang Mai.
• Participer à un dîner Khantoke contribue à la conservation et à la promotion du patrimoine culturel de la région. En manifestant un intérêt pour ces traditions, vous contribuez indirectement à préserver ces pratiques culturelles uniques et à les transmettre aux générations futures.

Comment se déroule un dîner-spectacle Khantoke ?

Le nom de Khantoke trouve son origine dans un plateau rond en bois ou en rotin pouvant contenir de 7 à 9 plats, caractéristique de l'ancien royaume de Lanna. Le repas Khantoke se compose de riz gluant servi dans un panier en bambou, accompagné de divers plats frits tels que la cuisse de poulet frite, le porc frit, la couenne de porc frite, une soupe, et une variété de légumes tels que des courgettes, des concombres et d'autres légumes verts. 

Chaque plat est disposé sur une assiette distincte, respectant un ordre et une harmonie de couleurs. Les convives reçoivent également une bouteille de bière locale Chang pour accompagner leur repas. Pendant le repas, les convives s'installent autour de petites tables. Sur une scène en face, ils peuvent apprécier des spectacles de musique et de danse traditionnels tout au long du dîner. 

Le spectacle commence par la danse des ongles, exécutée par de belles femmes, une danse spéciale réalisée lors des échanges entre pays. Ensuite, on peut admirer des performances de danse au sabre, de tir à l'arc ou de danse du tambour, présentées par de jeunes hommes vigoureux du nord de la Thaïlande. Ensuite, on assiste à la danse de l'oiseau Gigala Lana ou à la danse du filage de la soie, représentant la vie quotidienne de la région. Enfin, on découvre les chants et les danses uniques des peuples montagnards du nord de la Thaïlande, des Shan et des Birmans, tels que la danse Man Mui Zienta.

Pour qui ? 

Le repas Khantoke est une occasion idéale pour les touristes en Thaïlande, notamment ceux désireux de découvrir la gastronomie et la culture du nord de la Thaïlande. En savourant les plats et en assistant à la danse traditionnelle thaïlandaise, vous vivrez une expérience unique qui vous permettra de vous immerger dans la culture et la vie du peuple thaïlandais.