Chiang Mai, une ville située dans le nord de la Thaïlande en Asie du Sud-Est, est depuis toujours réputée pour ses paysages et sa culture riche, notamment sa cuisine délicieuse et variée. Si vous êtes un amateur de gastronomie thaïlandaise et de la cuisine du Nord de la Thaïlande, vous devez absolument déguster un repas dans l'un de ces 10 restaurants que nous suggérons ci-dessous. 

Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels thaïlandais, de spécialités régionales, ou de cuisines internationales, vous trouverez une multitude d'options pour satisfaire vos papilles.

Écrit par Huân NGUYEN (guide local)Mis à jour le 06-12-2023

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1. Centre Culturel Old Chiang Mai 

• Meilleur restaurant Chiang Mai pour un dîner-spectacle de style Khantoke
• Adresse : 185 Wua Lai Rd Soi 3, Tambon Hai Ya, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 

Créé depuis 1971 avec une passion dédiée à la préservation de la culture traditionnelle Lanna de la région nord de la Thaïlande, le Centre Culturel Old Chiang Mai propose une expérience authentique et culinaire unique à travers son dîner-spectacle de style Khantoke, ouvert tous les soirs du mardi au dimanche de 18h30 à 20h30.

Le Khantoke est un repas traditionnel thaïlandais servi sur de larges plateaux, à savourer confortablement assis sur des nattes à de basses tables. Il est accompagné de 9 plats spéciaux du nord de Chiang Mai. Les plats sont disposés sur le plateau Khantoke, chaque service pouvant satisfaire jusqu'à 4 personnes. Ils sont accompagnés de spectacles de danse traditionnelle Lanna tels que le Fawn Leb (La Danse des Ongles), le Ram Dab (la danse de l’épée, le Fawn Tian (La Danse des Bougies), et la danse en cercle harmonieuse de Ram Wong.

>>> En savoir plus sur les danses traditionnelles thaïlandaises.

En plus de cette expérience culinaire et culturelle, le Centre Culturel Old Chiang Mai propose également des cours de cuisine pour ceux qui souhaitent apprendre à préparer des plats thaïlandais traditionnels. Ces cours sont dirigés par des chefs locaux expérimentés, partageant leur savoir-faire et leurs astuces culinaires avec les participants.

2. Oxygen Dining Room 

• Meilleur restaurant pour profiter de la vue sur la rivière
• Adresse : 369/1 Charoenraj Road, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 

Niché au cœur d'une structure moderne en verre et en acier, l'Oxygen Dining Room offre une expérience culinaire exceptionnelle. Flanqué d'imposants tamariniers centenaires d'un côté et bordé par la majestueuse rivière Ping de l'autre, ce restaurant primé offre une échappée élégante aux gourmets exigeants. Il propose une fusion entre la cuisine thaïlandaise et les délices du nord du pays, agrémentée d'une touche de raffinement à la française.

Considéré parmi les meilleurs restaurants étoilés Michelin à Chiang Mai, l'Oxygen offre bien plus qu'une vue imprenable sur la pittoresque rivière Ping. Dans un cadre épuré et haut de gamme, parfait pour une soirée romantique ou une célébration spéciale, vous pourrez savourer une cuisine exceptionnelle. Les plats, confectionnés avec des ingrédients frais et de qualité, sont présentés de manière artistique, offrant ainsi une expérience visuelle inoubliable. Une sélection minutieuse de vins fins vient compléter ce voyage gastronomique.

Avec une capacité restreinte d'environ 30 places, il est fortement recommandé de réserver votre table afin de ne pas manquer cette expérience culinaire exclusive. L'Oxygen Dining Room, avec son mélange unique de saveurs exquises et d'ambiance sophistiquée, promet une soirée gastronomique mémorable à Chiang Mai.

3. Kiti Panit 

• Meilleur restaurant à Chiang Mai au design traditionnel
• Adresse : 19 Tha Phae Road, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 
• Ouvert tous les mercredis au lundi (Déjeuner de 11h30 à 15h00. Dîner de 17h00 à 22h00)

Au Kiti Panit, situé près de la vieille ville de Chiang Mai, vous aurez l'occasion de déguster une multitude de délicieux plats authentiques du nord de la Thaïlande dans un manoir extraordinairement vieux de plus de 100 ans, qui servait autrefois de magasin et conserve encore quelques meubles d'origine. Le manoir en teck a été méticuleusement restauré tout en préservant les éléments en bois d'origine tels que les plafonds, les escaliers et les sols, créant ainsi une véritable combinaison de nostalgie et d'élégance.

Kiti Panit propose un menu diversifié comprenant des plats traditionnels Lanna et des plats Tai Yai ou Shan. Les chefs ont choisi de présenter non seulement une cuisine traditionnelle du nord de la Thaïlande, mais également d'apporter une touche moderne à la cuisine Lanna. Par conséquent, le menu regorge à la fois de plats thaïlandais classiques préparés selon des recettes centenaires et de créations plus récentes adoptant une approche contemporaine.

Les saveurs et les arômes de chaque plat sont riches et généreux, témoignant de la qualité des ingrédients et du soin apporté à leur préparation. Parmi les plats recommandés, on trouve le Hang Le, un curry du nord de la Thaïlande intense et complexe, ainsi que la savoureuse salade de poulet grillé à la coriandre.

4. Khaomao-Khaofang Imaginary Jungle

• Meilleur restaurant pour dîner au coeur de la nature
• Adresse : Ratchapruek Rd, Nong Kwai, Hang Dong District, Chiang Mai 50230, Thaïlande

Dîner à Khaomao-Khaofang équivaut à un voyage au cœur d'une forêt tropicale. Cet établissement enchanteur offre une atmosphère sans pareille, évoquant l'essence d'une jungle imaginaire, à l'image de son nom. L'ambiance est sublimée par le mélange harmonieux de fleurs épanouies, d'arbustes verdoyants et des doux murmures de la nature. Avec son paysage exquis, sa verdure luxuriante et sa cascade rugissante, il charme à la fois les yeux et le palais, en faisant un lieu idéal pour un dîner romantique ou une réunion spéciale.

Parmi les restaurants uniques de Chiang Mai pour une expérience dînatoire, Khaomao-Khaofang se distingue par son excellence culinaire, ayant été honoré de la prestigieuse distinction du guide Michelin. Le menu reflète la passion de ses fondateurs, un couple expert en horticulture et en arts culinaires. 

Les convives peuvent déguster des mets thaïlandais délicieux provenant de tout le pays, en mettant particulièrement en avant des plats du nord, tels que le poulet râpé croustillant avec des curry épicés, ainsi que des plats de fruits de mer frais pour ravir les papilles. Les sièges au bord du lac rehaussent l'expérience culinaire, offrant une toile de fond sereine pour un repas relaxant.

L'établissement propose également des activités telles que des promenades guidées dans la jungle, des visites de cascades voisines, et même des cours de cuisine pour partager les secrets des plats thaïlandais.

5. Khao Soi Khun Yai

• Meilleur restaurant pour déguster le Khao Soi
• Adresse : QXWM+47J, Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai

Le Khao Soi, un curry du nord de la Thaïlande renommé et très apprécié, est indissociable de Chiang Mai et se décline sous diverses formes à travers toute la ville. Ce plat emblématique se trouve dans de nombreux établissements, chacun avec sa propre recette distinctive. 

Pour les vrais amateurs de gastronomie, je recommande vivement d'en déguster au moins deux ou trois versions lors de vos voyages, afin de comparer et de trouver celle qui convient le mieux à votre palais. Inscrivez assurément Khao Soi Khun Yai sur votre liste. Le Khao Soi de ce restaurant jouit d'une grande popularité en raison de son bouillon intense, se distinguant de nombreuses autres variantes souvent plus liquides. Les habitants raffolent du Khao Soi Khun Yai pour son côté incroyablement crémeux et délicieusement savoureux.

Outre son célèbre Khao Soi, le restaurant Khao Soi Khun Yai propose également une variété d'autres plats thaïlandais classiques tels que le Pad Thai et le Tom Yum. Tous ces plats sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité supérieure, garantissant ainsi que chaque bouchée est une explosion de saveurs délicieuses.

>>> À lire également: Pad Thaï : 7 choses à savoir sur le plat national de Thaïlande

6. Huen Phen Restaurant

• Meilleur restaurant dans le quartier Vieille Ville
• Adresse : 112 Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chang Wat Chiang Mai

Il est difficile de passer à côté d'un restaurant vieux de 40 ans, réputé pour offrir la meilleure cuisine du nord de la Thaïlande, surtout lorsqu'il est idéalement situé au cœur de la vieille ville, au sud du Wat Chedi Luang. Cet emplacement stratégique en fait une escale parfaite au milieu d'une visite des temples locaux.

Nichée dans une maison familiale de la vieille ville, regorgeant de plantes, d'artisanat local et de curiosités antiques, cette cantine chérie se transforme le jour en une enclave doucement éclairée aux chandelles pour le dîner. Cependant, il est à noter que cet endroit peut être difficile à repérer une fois la nuit tombée.

Huen Phen jouit d'une popularité bien méritée parmi les habitants de Chiang Mai, et ce n'est pas sans raison. Leur cuisine authentique Lanna est riche et savoureuse, proposant des plats tels que le khao ngiaw (ragoût de bœuf sur des nouilles de riz), le sai ua (saucisse à la Lanna), l'aeb pla (filet de poisson entier feuilleté avec de la pâte de curry rouge, rempli de basilic doux et grillé

7. Huen Muan Jai

• Meilleur restaurant pour déguster la cuisine du nord Thaïlande
• Adresse : 24 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District

Huen Muan Jai est un authentique trésor de la cuisine du nord de la Thaïlande, ayant reçu la recommandation prestigieuse du guide Michelin. Le nom "Huen Muan Jai" se traduit littéralement par "maison du bonheur", et c'est exactement l'émotion que vous ressentirez en franchissant les portes de ce restaurant. L'atmosphère chaleureuse et accueillante, associée à un service impeccable, crée une expérience culinaire inoubliable.

Installé dans une maison Lanna avec un jardin bordé d'arbres, cet établissement populaire et abordable propose une sélection de plats traditionnels difficiles à trouver, aux côtés des classiques de la cuisine du nord. La salade de poisson haché épicé au goût unique est vivement recommandée, et si vous n'êtes pas familier avec la cuisine, commencez par savourer l'excellent échantillon d'apéritifs du Nord.

8. Ginger Farm Kitchen

• Meilleur restaurant avec ferme pour les enfants
• Adresse : Nimmanhaemin road, Suthep, Chiang Mai

Ginger Farm Kitchen se démarque comme l'un des meilleurs endroits à Chiang Mai pour une sortie en famille, offrant un magnifique restaurant et une multitude d'activités adaptées aux enfants. Niché au cœur d'une rizière en activité, à seulement 20 minutes du centre-ville, cet établissement offre une escapade paisible loin de l'agitation de la vieille ville touristique.

Implanté au cœur de la campagne, Ginger Farm Kitchen propose une expérience unique où les enfants peuvent non seulement savourer des plats délicieux, mais aussi explorer le monde fascinant de la ferme. Ici, nous avons pu choisir des options alimentaires saines et équilibrées pour nos enfants, grâce à l'utilisation d'ingrédients frais et locaux. Les plats sont préparés avec soin par une équipe de chefs talentueux, garantissant que chaque repas soit non seulement savoureux, mais aussi nutritif.

Cependant, ce qui distingue véritablement Ginger Farm Kitchen des autres restaurants, c'est la ferme pédagogique. Nous avons découvert un espace où les enfants peuvent interagir avec les animaux de la ferme, en apprendre davantage sur l'agriculture, et comprendre l'origine des aliments qu'ils consomment. Cette expérience éducative et amusante permet aux enfants de développer une véritable connexion avec la nature et de saisir l'importance de prendre soin de notre environnement.

9. Goodsouls Kitchen

• Meilleur restaurant végétalien à Chiang Mai
• Adresse : 52 Sinharat Rd Lane 3, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District

Situé dans le dynamique quartier de Nimman, Goodsouls Kitchen est un petit restaurant proposant une cuisine végétalienne inventive et délicieuse. Les propriétaires, un couple de jeunes passionnés de cuisine, ont élaboré un menu qui ravit les papilles tant des végétaliens que des non-végétaliens. Ils sont toujours ravis de discuter avec leurs clients et de partager leur passion pour la cuisine végétalienne.

Le menu offre une revisite végétalienne de plats thaïlandais traditionnels ainsi que des options internationales. Parmi les recommandations figurent les délicieuses galettes de riz farcies aux légumes, les curry de tofu et de légumes frais, ainsi que les burgers végétariens accompagnés de frites maison. 

Goodsouls Kitchen privilégie l'utilisation d'ingrédients frais et locaux autant que possible, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de la nourriture. Les portions sont généreuses et les prix demeurent très raisonnables. Malgré sa taille modeste, le restaurant offre un cadre confortable et une ambiance chaleureuse et accueillante.

Découvrez une sélection exquise des meilleurs plats thaïlandais: Top 10 plats thaïlandais à essayer sans attendre ! 

10. The Service 1921 Restaurant

• Meilleur restaurant gastronomique à Chiang Mai
• Adresse : 123 Charoen Prathet Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District

The Service 1921, un élégant bar-restaurant au thème colonial niché au sein de l'Anantara Chiang Mai Resort, offre une expérience immersive dans l'époque historique. Les menus du Service 1921 sont présentés dans des enveloppes top secrètes, portant la mention « Pour vos yeux uniquement ».

Recommandé par le guide Michelin, The Service 1921 est l'endroit idéal pour savourer des plats thaïlandais uniques, difficiles à trouver ailleurs. Le menu propose des délices tels que le Tom Sab Nua (soupe du Nord avec jarret de bœuf braisé), des aubergines grillées et une salade de chair de crabe.

Outre le restaurant, The Service 1921 abrite un bar-salon vintage proposant une carte impressionnante de vins de l'ancien et du nouveau monde, des spiritueux rares provenant des meilleures distilleries mondiales, et des cigares cubains pour parfaire votre expérience. Pour une expérience plus intime, une salle à manger secrète se dissimule derrière une grande étagère. Son caractère confidentiel est préservé, les convives ne se doutent jamais que cette étagère est en réalité une porte, les surprenant toujours lorsqu'elle s'ouvre.

Nos derniers mots 

En conclusion, les meilleurs restaurants à Chiang Mai proposent une variété d'options culinaires pour satisfaire tous les goûts. Que vous ayez l'envie de déguster des plats traditionnels thaïlandais, de découvrir des spécialités régionales, ou de savourer des cuisines internationales, vous trouverez certainement un restaurant qui comblera vos désirs gastronomiques.

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