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7 restaurants abordables recommandés par Michelin à Da Nang
Da Nang, réputée pour sa cuisine de rue variée et abordable, compte plusieurs restaurants modestes sélectionnés et recommandés par le Guide Michelin. Cette année, 35 établissements de la ville ont été distingués, dont 7 adresses locales qui se démarquent par leur excellent rapport qualité-prix.
1. Bà Diệu
Adresse : Rue Trần Tống, district de Thanh Khê
Horaires : 6h - 11h tous les jours
Prix : 30 000 - 50 000 VND par bol
Spécialisé dans le bún bò, ce restaurant figure dans la catégorie Michelin Selected. Les inspecteurs ont souligné son ambiance simple et ses saveurs authentiques. Le bún bò se compose d’ingrédients frais comme le jarret, la langue et le tendon de bœuf, accompagnés d’un bouillon riche et légèrement épicé.
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>>> En savoir plus sur le Bún Bò Huế, l'une des meilleures soupes de nouilles au monde
2. Bánh Xèo Bà Dưỡng
Adresse : Rue Hoàng Diệu, district de Hải Châu
Horaires : 9h30 - 21h tous les jours
Prix : 80 000 VND pour une portion de 4 galettes
Situé dans une ruelle, ce restaurant populaire est connu pour ses bánh xèo croustillants à la vietnamienne. Les galettes sont garnies de crevettes, de porc et de germes de soja, et servies avec une sauce trempette savoureuse.
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3. Hải Sản Bé Mặn
Adresse : Rue Võ Nguyên Giáp, district de Sơn Trà
Horaires : 9h30 - 21h tous les jours
Prix : 120 000 - 400 000 VND par personne
Proposant une grande variété de fruits de mer frais, ce restaurant invite les clients à choisir leurs ingrédients sur place, puis à opter pour une cuisson grillée, sautée ou vapeur. Le Guide Michelin recommande le calamar vapeur au gingembre.
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4. Mì Quảng Sứa Hồng Vân
Adresse : 59 Rue Lê Hồng Phong
Horaires : 6h - 13h
Prix : 30 000 - 70 000 VND par bol
Classé dans la catégorie Bib Gourmand, ce restaurant se distingue par sa soupe mì Quảng à base de crevettes et d’os de porc, accompagnée de méduses croquantes et d’un bouillon rouge profond.
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5. Bún Chả Cá Bà Hoa
Adresse : 27 Rue Lê Hồng Phong, district de Hải Châu
Horaires : 6h - 21h
Prix : 40 000 VND par bol
Depuis 2009, ce restaurant ne propose qu’un seul plat : le bún chả cá. Son bouillon légèrement acidulé, préparé avec des tomates et de la courge, accompagne des galettes de poisson frais.
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6. Bún Bò Bà Rơi
Adresse : Rue Phan Thành Tài, district de Hải Châu
Horaires : 6h - 22h
Prix : 40 000 VND par bol
Recommandé dans la catégorie Bib Gourmand, ce restaurant sert un bún bò de style Huế avec un bouillon savoureux mijoté toute la nuit. Les garnitures comprennent des morceaux de bœuf, du jarret, des tendons et des boulettes de crabe.
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7. Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba
Adresse : Rue Trưng Nữ Vương, district de Hải Châu
Horaires : 6h - 22h
Prix : 20 000 - 40 000 VND par portion
Spécialisé dans les bánh xèo de Bình Định, ce restaurant propose des galettes de petite taille garnies de crevettes fraîches et de bœuf, servies avec une sauce de cacahuètes ou une sauce aigre-douce.
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Découvrez la richesse de la cuisine vietnamienne à travers ces adresses incontournables, où qualité et authenticité sont au rendez-vous.
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Lan DUONG, 36 ans
Conseillère en voyages
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