7 restaurants abordables recommandés par Michelin à Da Nang

7 restaurants abordables recommandés par Michelin à Da Nang

Da Nang, réputée pour sa cuisine de rue variée et abordable, compte plusieurs restaurants modestes sélectionnés et recommandés par le Guide Michelin. Cette année, 35 établissements de la ville ont été distingués, dont 7 adresses locales qui se démarquent par leur excellent rapport qualité-prix.

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Écrit par Tieu Bao (expert local)Mis à jour le 23-11-2024
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1. Bà Diệu

Adresse : Rue Trần Tống, district de Thanh Khê
Horaires : 6h - 11h tous les jours
Prix : 30 000 - 50 000 VND par bol

Spécialisé dans le bún bò, ce restaurant figure dans la catégorie Michelin Selected. Les inspecteurs ont souligné son ambiance simple et ses saveurs authentiques. Le bún bò se compose d’ingrédients frais comme le jarret, la langue et le tendon de bœuf, accompagnés d’un bouillon riche et légèrement épicé.

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Le bún bò Huế du restaurant Bà Diệu

>>> En savoir plus sur le Bún Bò Huế, l'une des meilleures soupes de nouilles au monde

2. Bánh Xèo Bà Dưỡng

Adresse : Rue Hoàng Diệu, district de Hải Châu
Horaires : 9h30 - 21h tous les jours
Prix : 80 000 VND pour une portion de 4 galettes

Situé dans une ruelle, ce restaurant populaire est connu pour ses bánh xèo croustillants à la vietnamienne. Les galettes sont garnies de crevettes, de porc et de germes de soja, et servies avec une sauce trempette savoureuse.

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Bánh xèo farci aux crevettes et à la viande. Photo : Xuân Phương

>>> En savoir plus sur le Bánh xèo : les secrets de la savoureuse crêpe vietnamienne

3. Hải Sản Bé Mặn

Adresse : Rue Võ Nguyên Giáp, district de Sơn Trà
Horaires : 9h30 - 21h tous les jours
Prix : 120 000 - 400 000 VND par personne

Proposant une grande variété de fruits de mer frais, ce restaurant invite les clients à choisir leurs ingrédients sur place, puis à opter pour une cuisson grillée, sautée ou vapeur. Le Guide Michelin recommande le calamar vapeur au gingembre.

hai san be man michelin da nang
Huîtres grillées à la graisse d'oignon. Photo : Hải Sản Bé Mặn

4. Mì Quảng Sứa Hồng Vân

Adresse : 59 Rue Lê Hồng Phong
Horaires : 6h - 13h
Prix : 30 000 - 70 000 VND par bol

Classé dans la catégorie Bib Gourmand, ce restaurant se distingue par sa soupe mì Quảng à base de crevettes et d’os de porc, accompagnée de méduses croquantes et d’un bouillon rouge profond.

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Mì Quảng aux méduses de Hồng Vân

>>> Découvrez les soupes vietnamiennes : une aventure inoubliable

5. Bún Chả Cá Bà Hoa

Adresse : 27 Rue Lê Hồng Phong, district de Hải Châu
Horaires : 6h - 21h
Prix : 40 000 VND par bol

Depuis 2009, ce restaurant ne propose qu’un seul plat : le bún chả cá. Son bouillon légèrement acidulé, préparé avec des tomates et de la courge, accompagne des galettes de poisson frais.

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Bún chả cá de Bà Hoa

6. Bún Bò Bà Rơi

Adresse : Rue Phan Thành Tài, district de Hải Châu
Horaires : 6h - 22h
Prix : 40 000 VND par bol

Recommandé dans la catégorie Bib Gourmand, ce restaurant sert un bún bò de style Huế avec un bouillon savoureux mijoté toute la nuit. Les garnitures comprennent des morceaux de bœuf, du jarret, des tendons et des boulettes de crabe.

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Le Bún Bò de Bà Rơi

7. Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba

Adresse : Rue Trưng Nữ Vương, district de Hải Châu
Horaires : 6h - 22h
Prix : 20 000 - 40 000 VND par portion

Spécialisé dans les bánh xèo de Bình Định, ce restaurant propose des galettes de petite taille garnies de crevettes fraîches et de bœuf, servies avec une sauce de cacahuètes ou une sauce aigre-douce.

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Bánh xèo aux crevettes sautées de Cô Ba

Découvrez la richesse de la cuisine vietnamienne à travers ces adresses incontournables, où qualité et authenticité sont au rendez-vous.

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La gastronomie vietnamienne, en pleine vogue mondiale, séduit par ses 500 plats variés. Suivez-nous à travers cet article pour un voyage sensoriel et gustatif hors du commun: Les plats vietnamiens les plus populaires à tester par région

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